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客家特色咸菜焖猪肉--《焖》

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鬼翼箭

这是一道客家特色菜,也是独一能一道菜就撑起一场宴席的菜。庙会和祭祖之后聚餐绝对不能缺少它,很多时刻全部宴席就这一道菜。这味道已经深深种入了我们的味觉里面。

用料

咸菜

1000克

猪肉

500克

1块

八角

6个

料酒

小半勺

酱油

小半勺

客家特色咸菜焖猪肉--《焖》的做法

1.切好的咸菜用净水泡半个小时以上,去掉落过多的咸味。

1.猪肉切大年夜块,肥瘦肉分块,这样方便后面的处置惩罚。

1.筹备配料,姜和八角。

1.泡好的咸菜捞起沥干水。

2.锅烧热(不用加油),直接放入沥干水的咸菜,煸炒干水分后起锅待用。

1.锅里加油,肥肉煎出油脂。

1.加入姜片、八角、瘦肉,继承炒喷鼻。

1.加入筹备好的咸菜,继承煸炒,炒出喷鼻味。

1.炒好的猪肉咸菜转转入锅中。

1.加入白开水,白开水必要没过菜。

2.加入少量的料酒、酱油。

3.大年夜火烧开转小火,焖40分钟(。

1.一道客家特色菜就完成了。猪肉软糯,咸菜鲜喷鼻,没试过的同伙们值得品尝。

小贴士

1.咸菜要泡水,泡去多余的盐分。

2.猪肉要买五花肉或者带肥肉的,切要切大年夜块。

3.猪肉必然要煎喷鼻,煎出油再放入咸菜一路炒。

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